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浙江温州市市场监管局提醒:购买牛羊肉3注意

2021-03-30 17:31:00 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 近日,浙江温州市市场监管局提醒广大消费者在购买牛羊肉时,要注意以下几个方面:

1、为防止买到病、死肉类,消费者应到正规的商店、超市,尽量不要购买私屠滥宰的肉类。

2、销售环境要整洁卫生,井然有序,选购时先要注意查看卫生防疫标志。

3、初步识别“瘦肉精”方法有三看:一看颜色。喂过大量“瘦肉精”的猪肉,外观特别鲜红发亮,而正常的猪肉是淡红色的;二看看韧性。正常猪肉韧性十足,含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松,韧性较差。可以将猪肉切成二、三指宽,立于案板上,如果能立住,说明正常;如果不能立住,说明韧性差,很可能是含瘦肉精的问题肉;三看比例。一般来说,正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5,而用瘦肉精喂出来的猪的肉,其肥肉和瘦肉的比例多为3比7(甚至2比8)。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层,一般猪肉的脂肪层在2厘米以上,如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题;四看渗出。看瘦肉和脂肪之间,如果流出颜色有点淡黄色的液体的话,那就有含瘦肉精的可能。这种黄色液体是瘦肉精与脂肪发生化学反应形成的。红色是否均匀,脂肪是否洁白和有无异味等。

消费者如发现上述异常情况食品或合法消费权益受到损害,请及时拨打12345电话向市场监管部门投诉、举报。

知识链接:何为“瘦肉精”

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等俗称“瘦肉精”,曾作为饲料添加剂用于畜牧生产,对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》(整顿办函〔2010〕50号)中规定,β-兴奋剂类药物(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等)为食品中违法添加的非食用物质,在动物性食品中不得检出。长期食用非法添加“瘦肉精”的食品可能会引起中毒,诱发心律失常,出现心悸、头晕、乏力等症状,对健康造成影响。

(责任编辑:王海琳)
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